octubre 2015

Las curiosas diferencias entre la pintada y la gallina

Como sabéis, utilizamos tanto la pintada como la gallina (pularda) para elaborar nuestros productos de quinta gama ; y si bien pueden parecer aves hermanas, quizá no lo sean tanto porque las diferencias entre ellas son notables a la par que curiosas. Para mucha gente, la pintada no es más que una raza de gallina pero cuando nos adentramos en… Leer más »Las curiosas diferencias entre la pintada y la gallina

Selectium Chef estará en el Maratón Solidario por la Parálisis Cerebral

Selectium Chef colaborará en el próximo Maratón Solidario por la Parálisis Cerebral Infantil que se celebrará el próximo lunes 2 de noviembre. El acto acontecerá en la pizzeria «Il Vulcano» , en la avenida Alfahuir 47 de València, de las 5 de la tarde a las 11 de la noche; y Selectium Chef estará presente con sus productos gourmet .… Leer más »Selectium Chef estará en el Maratón Solidario por la Parálisis Cerebral

La siesta después de una buena comida

Hoy queremos hablar de una tradición muy mediterránea practicada por muchos e imperdonable los fines de semana. Suele practicarse ferviertemente cuando la comida ha sido copiosa y más hayá de lo placentera que sea, la siesta está demostrando cada vez más sus beneficios para la salud y para la productividad . Si bien era una práctica menospreciada o desconocida por… Leer más »La siesta después de una buena comida

¿Envasar al vacío o congelar?

En Selectium Chef hemos envasado al vacío nuestros platos desde el primer día. Es una opción perfecta para conseguir una conservación extraordinaria pudiendo utilizar los alimentos en el momento. Pero cierto es que congelar es un clásico que también tiene ventajas es por ello que hoy queremos hablar de las ventajas de una y otra opción. Envasado al vacío: –… Leer más »¿Envasar al vacío o congelar?

9 d’octubre, una fiesta repostera

Este 9 d’octubre se celebra como todos los años el día de la Comunitat Valenciana . Se conmemora la entrada de Jaume I a la ciudad de València en 1238; pero los designios de la historia hicieron que se convirtiera en el particular San Valentín valenciano, Sant Dionís . La fiesta se celebraba con lautilización de petardos pero estos fueron… Leer más »9 d’octubre, una fiesta repostera

Pularda, selecta ave en alza

Si bien mucha gente no conoce los placeres de la selecta gallina pularda , también hay muchos que saben de ella pero no tienen claro su origen. La pularda no es una especie de ave en sí, ni siquiera es una raza de gallina por sí sola; aunque hay razas preferidas para conseguir lo que entendemos como pularda, como por… Leer más »Pularda, selecta ave en alza