Selectium Chef Blog

Hoy vamos a hablar del más dulce y claro de todos los chocolates: el chocolate blanco. Además de hablar un poco de su breve historia y de sus posibilidades contaremos el secreto de cómo llega a su característico color.

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Un buen plato puede llegar a convertirse en excelente gracias a su acompañamiento. Y a veces para ello se necesita pensar alternativas no tan tradicionales para conseguir ese "extra". Por ello hoy queremos hablar de la fruta del bosque y algunas de sus variedades, ya que nosotros vemos en ella una opción maravillosa tanto para dulces como para algunos platos salados.

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Como muchos sabréis, el cacao procede de América y sus primeros contactos con el "viejo continente" llegaron con los conquistadores españoles; pero una de sus grandes revoluciones fue cuando se empezó a solidificar y a utilizar en reposteria en el siglo XIX; gracias a ello nosotros actualmente podemos ofreceros nuestra couland de chocolate.

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Si bien los productos de quinta gama son excelentes precocinados gourmet, su comodidad aplicada a los momentos de vacaciones puede hacer que el paladar no se resienta si no queremos estar a toda hora pendientes de restaurantes y del gasto que eso conlleva.

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Como sabéis, dos de nuestros precocinados gourmet de quinta gama son carrilleras (también denominadas carrilladas). Ambas de jugosísima carne y cocinadas con cocciones lentas y mucho cariño. La diferencia de origen hace que sus características tengan sus particularidades pero antes de eso incluso debemos explicar qué es una carrillera en sí.

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Sí, sabemos que la palabra bautizo está asociada a la religión pero el concepto es el mismo. El otro día nos invitaron por tercera vez en nuestra vida a un "bautizo" laico. Ya sea por ahorrar o porque cada vez hay más matrimonios que se realizan por lo civil, este tipo de bautizos está en alza y es perfecto para nuestros precocinados gourmet de quinta gama.

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Hoy hablamos del cous cous

15/06/2016 21:23

Teníamos una deuda pendiente respecto a uno de los acompañamientos de nuestros precocinados gourmet: el cuscús o cous cous. En Selectium Chef hemos querido innovar con un cous cous de mango, arándanos y pasas que acompaña nuestra carrillera de ternera; pero nos vemos en la obligación de hablar de este interesantísimo y ancestral plato.

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Como sabéis, nuestro precocinado gourmet estrella para toda la familia es la pularda asada rellena de foie y setas. En Selectium Chef le debemos muchísimo a esta mimadísima gallina y ya hemos hablado de ella en varias ocasiones pero esta semana han salido varias informaciones sobre como se llego a los actuales pollos y nos ha resultado una historia interesantísima.

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Como sabéis desde que comenzó 2016 hemos empezado con una nueva gama de congelados gourmet. El caso es que de un tiempo a esta parte el couland de chocolate se ha consolidado como nuestro postre estrella gracias a los supermercados Consum y queremos compartir esta buena noticia con vosotros.

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Como sabéis desde Selectium Chef empezamos hace no mucho a comercializar nuestros congelados gourmet. Es por ello que estamos muy atentos a todo lo relacionado con el sector del congelado. La semana pasada, la Plataforma del Congelado presento el informe anual 2015 sobre el producto congelado en España.

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